和牛は希望、欲望、そして国防！！【テックニキ白坂一のイノベーションの種はココにある！第62回】

2025.11.28

松岡俊樹さん

株式会社ビーフソムリエ代表取締役社長

株式会社ビーフソムリエ代表取締役社長の松岡俊樹さん

和牛は希望、欲望、そして国防！！【テックニキ白坂一のイノベーションの種はココにある！第62回】

前回に引き続き今回は、株式会社ビーフソムリエ代表取締役社長の松岡俊樹さんが登場！近畿大学発で畜産（肉用牛）の生産効率を最大限に引き出すための最新技術を提供するスタートアップ企業です。

肥育農家にとって最大の課題であった、「牛の個体差」を可視化するAIを活用した最先端テクノロジー「B-som診断」を用いて、牛肉の安定生産や生産効率向上に役立たせます。世界中の人を笑顔に出来る日本の和牛はまさに“国防”!? 世界に美味しいを届ける松岡社長のイノベーションの種について深堀します！

〈ゲスト〉

松岡俊樹

プロフィール：

近畿大学大学院生物理工学研究科修了

博士（工学）グロービス経営大学院

MBA取得経歴：米国ミシガン大学に留学後、大学発ベンチャーに入社

外資大手ライフサイエンス企業を経て、外資系の日本法人設立メンバーとして、ラボマネージャー、事業所所長、営業部長兼サイエンティフィックアドバイザー等を歴任

〈コメンテーター〉

白坂一（しらさかはじめ）

プロフィール：

白坂一　（しらさかはじめ）／1977年6月14日生まれ博士（知識科学）、弁理士、北陸先端科学技術大学院大学　客員教授、国家試験知的財産管理技能検定委員、弁理士法人白坂創業者、経済産業省Healthcare Innovation Hubアドバイザー防衛大学校理工学部卒業。機械学習による画像処理の研究で横浜国立大学院環境情報学府博士前期課程修了。

AIと人間の進歩性に関する協働に関する研究で、北陸先端科学技術大学院大学　先端科学技術研究科　博士後期課程修了。富士フイルム知的財産本部に8年間在籍。

2011年、白坂国際特許事務所（現弁理士法人白坂）を設立、米ナスダック上場のビッグデータ解析企業の関連会社の社長を兼任。2015年に株式会社AI Samurai（旧ゴールドアイピー）を創業。